КОНФЕТЫ «РАФАЭЛЛО»
Ингредиенты:
• плитка белого шоколада около - 100 гр.
• сливки 33% - 60 мл.
• сливочное масло – 25 гр.
• кокосовая стружка – 90 гр.
• жареный миндаль
• щепотка соли
Приготовление:
1. Ломаем шоколад на кусочки, кладем в кастрюльку и заливаем сливками. Нагреваем на небольшом огне, доводим, помешивая, до кипения. Снимаем с огня. Остужаем до комнатной температуры.
2. В это время миндаль заливаем кипятком, оставляем на 5 минут. Затем очищаем.
3. В остывшую массу добавляем 20 гр. кокосовой стружки, сливочное масло и щепотку соли. Перемешиваем. Масло должно постепенно растаять. Затем массу ставим на холод. Она должна полностью остыть.
4. Затем взбиваем массу миксером. Она должна стать достаточно упругой.
5. На тарелку высыпаем кокосовую стружку. Берем две чайные ложки. Одной набираем получившийся крем, другой скидываем его на стружку. Кладем по центру миндаль, чуть его вдавив. Формируем конфетку. Обваливаем в кокосовой стружке.
6. Готовые конфеты храним в холодильнике.
Приятного аппетита!
